SIAL西雅国际食品展（上海）将于2023年5月18-21日在上海新国际博览中心举办，展览面积将达到180,000平方米，预计吸引全球4,500家展商和超过150,000位专业人士参与，同期还将举办SIAL西雅国际餐饮供应链展、SIAL世界食品产业峰会和赛事及活动。
本届展会将设立十二大主题馆，以及国家和地区组团展区。